Telor asin rumahan

Yang satu ini pasti di sukai semua orang tua, muda bahkan anak - anak praktis gurih dan asin, kalau ada yang mau ini aku share resepnya biar nambah perbendaharaan resep di rumah, siapa tahu berguna dari pada apa - apa harus beli lumayan nambah pengalaman biar badan bergerak hidup penuh warna hehehe.

Membuat telur asin bisa dilakukan di rumah bisa menggunakan telur bebek maupun telur ayam,  telur bebek punya cangkang lebih tebal bagian kuning lebih besar dan lebih berminyak daripada telur ayam, dehingga mampu meningkatkan rasa dan tekstur telur asin.

Berikut langkah-langkah pembuatan telur asin praktis dan sederhana

1. Siapkan bahan
Untuk membuat telur asin diperlukan 20 butir telur bebek atau telur ayam segar 400 gr garam dapur atau garam kasar, 1.5 liter air,  toples yang dapat ditutup rapat.

2. Bersihkan telur
Bersihkan telur dari kotoran yang menempel dengan air lalu keringkan dengan lap bersih dan amplas pelan-pelan cangkang telur agar pori-pori terbuka.

3. Bersihkan toples dengan air panas biar seteril lap bersih, masukkan telor susun rapih

4. Buat air rendaman
Masukkan air 1.5L tadi ke dalam panci, masak sampai mendidih masukkan garam, cabe, bawang putih, daun jeruk purut dan sere menambah aroma telor asin aduk hingga rata angkat dan biarkan dingin sesuai suhu ruang,  sebab air rendaman panas bisa membuat cangkang telur pecah.

5. Rendam
Setelah air rendaman sudah mencapai suhu ruang tuang ke dalam toples berisi telur pastikan air menutupi seluruh bagian telur, telor akan mengambang dalam air garam,
untuk mencegah telur mengambang ambil plastik diisi air tali rapat taruh di atas telur, lalu tutup rapat toplesnya.

6. Penyimpanan
Diamkan telur kurang lebih 12hari, kalau ingin rasa putih telur lebih asin,  berminyak dan kuningnya masir, rendamlah telur dalam air lebih lama kira-kira 18hari hasilnya jadi asin sekali bisa disimpan di ruang sejuk dan jauhkan dari cahaya matahari.

7. Cuci bersih telur asin
Bila telur sudah memiliki rasa dan tekstur yang diinginkan keluarkan telor dari air rendaman, cuci bersih di air mengalir lalu keringkan dengan lap bersih dan simpan  dalam kulkas  telur asin bisa di rebus atau di dadar sesuai keingina selamat mencoba.

Tugas kabol 04
#day9
Lereng wilis 02022017