Di ruang ini semua aktifitas ku kerjakan dengan senang dan ikhlas di sini adalah tempat ku memanjakan lidah keluarga dan mencari tambahan receh semoga barokah aamiin.
Ruang 3 x3m, di sini pekerjaan ga pernah ada habisnya, seperti hari ini mulai pagi sampai jam 15.00wib pekerjaan baru beres alhamdulillah tetap mensyukuri nikmat karena dapat pesanan bakpao isi sambel pecel ingin mencoba silakan yang di daerah madiun bisa pesan langsung, yang jauh silahkan catet resepnya saling berbagi ilmu itu ibadah.
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu segitiga biru
30 gram tepung cakra kembar
sejumput garam
50 gram gula putih butiran halus
1/2 sdt fermipan/ragi instant
1/2 sdt baking powder
110 ml air/susu cair/santan cair
20 gram mentega
isian sesuai selera: kacang ijo, gula merah, coklat, selai.
Cara :
Campur ke dalam wadah tepung, gula halus, sejumput garam, fermipan dan baking powder, tuang air sedikit demi sedikit jika terasa sudah lembab dan pas stop tuang airnya lalu uleni sampai kalis.
Masukkan mentega uleni lagi smpai bener - bener kalis atau elastis, tutup pake kain basah atau plastik wrap, diamkan 30 menit smpai mengembang, setelah itu kempeskan uleni lagi sebentar saja bagi adonan
@50 gram, bulat - bulatkan taruh di nampan yg sudah di taburi tepung terigu supaya tdak lengket saat mengembang diamkan lagi selama 30 menit sampai mengembang ringan.
Setelah itu gilas lagi isi sesuai selera laulu bulatkan dan letakkan di kertas roti (pepper cup) diamkan lagi selama kurang lebih 10-15 menit sambil menunggu proofing/mengembang didihkan air dalam panci pengukus jangan lupa tutup pakai serbet supaya air tidak menetes.
Setelah mendidih masukkan bakpaonya dalam panci jukus selama 8-10 menit saja jagan smpai lebih nanti bakpaonya bisa kisut/kempis selamat mencoba.
Tugas kabol 04
#day8
Lereng wilis 01022017
Tidak ada komentar:
Posting Komentar